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    广东:新鲜猴头菇陆续上市

    发布时间:2016-12-23

      来源:中国食用菌商务网

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         本网讯(记者 任志梅)近日,广东中山库充市场陆续有新鲜的猴头菇上市。据介绍,这种鲜猴头菇才刚刚上市,产自福建省古田县,都是从正规批发市场批发过来的,每盒5元。由于鲜见,买的人不少。
       据了解,烹饪新鲜的猴头菇时一定要先用开水烫,把其中的黄色脏东西挤出来。好的鲜猴头菇颜色通体洁白鲜亮,品质差的猴头菇往往呈浅黄色偏红,说明生长环境温度和湿度偏高。如果是采摘不及时、孢子已完全散发的猴头菇,菇体灰暗偏黄,表面有细小的粉状,用手感觉分量明显较轻,此时猴头菇就带苦味了,不宜购买。

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