蘑菇、香菇是我们日常中常吃到的美味，它们统称为食用菌。食用菌是可供人类食用的大型真菌，经过烹饪变成我们平时餐桌上一道道美味，日前，2017年发展中国家菌草产业发展官员中式烹调培训班在龙岩技师学院开班，来自斐济、朝鲜、斯里兰卡、埃塞俄比亚、利比里亚、南非、纳米比亚、坦桑尼亚、赞比亚9国的菌草产业发展官员共33人参加了培训，原中国驻巴布亚新几内亚、卢旺达等大使馆原经济商务参赞房志民，福建农林大学国家菌草工程技术研究中心办公室主任林应兴陪同参加。

　　此次培训班由商务部主办，龙岩技师学院与福建农林大学国家菌草工程技术研究中心共同承办。培训班以食用菌烹调为主题，该院教师向学员展示了鲍汁杏鲍菇、咸蛋黄焗百灵菇、干煸茶树菇、雀巢椒盐蟹味菇、板栗猴头菇、培根金菇卷、茶油菜胆扒金钱菇、凉拌什锦菇等菌类菜肴烹饪方式，并现场指导培训班成员学习食用菌烹调技术。