珊瑚菌又名“扫帚菌”，珊瑚菌科各属含有不少质地脆嫩、别具风味的食用菌，是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。该菌体形俊俏，色泽秀美，在世界很有名气，被称为野生之花，鲜甜爽囗，含有亮氨酸、异亮氨酸等15种氨基酸，其中有6种人体必需氨基酸。中医认为珊瑚菌具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。现代科学也认为珊瑚菌克防治手脚抽筋、颤抖、能促进肌体健康，延缓衰老。常食能美容皮肤、提高肌体免疫力。