草菇是食用菌中最不易保鲜贮藏的菇类，采后的后熟作用最强烈，且采收期的气温较高，又不能在低温下贮藏，这些因素制约了新鲜草菇的流通和大规模生产。薄膜包装保鲜技术可以利用草菇采后自身的呼吸作用和薄膜的气调作用，使包装内的氧气浓度降低，二氧化碳含量提高，从而使空气达到一个合适的比例来保持草菇的新鲜度。通过采用PE、PVC、PHM保鲜膜，对草菇进行包装处理，筛选出适合草菇保鲜的一种包膜保鲜包装方法。

　　供试的材料来自北京市大兴区菌益农农业有限公司，选择成熟度一致，同批采收且采后前不喷水，子实体要求颜色大小均匀，无病害无损伤。当天采后运回北京市农业技术推广站，分别用规格为180x130x55mm的托盘，三种膜进行包装，以不包膜为对照。每个包装重量为550g左右，放置在16℃无光照的恒温柜内进行贮藏，每个处理进行三个重复。并对草菇的失重率、感官品质（气味、色泽、形态、腐烂）、硬度、可溶性固形物等指标进行测定。试验于8月28日在北京市农业技术推广站贮藏加工科实验室顺利开展，接下来将做好各项指标的检测以及数据分析的工作。（北京农业技术推广站）