近日，南平市光泽县真姬菇种植户，专程来到位于古田县凤埔乡的福泉鑫食用菌有限公司取经。在“6·18”虚拟研究院（古田）食用菌分院专家团队的指导下，福泉鑫公司引进新品种、新技术，真姬菇产量提高20%，企业效益提高近一倍，吸引国内80%以上的真姬菇企业慕名前来参观学习。“以前我们种菇全凭经验，流程走完，收成看天。如今在菌业研究院的协助下，技术员由土专家变科班生，采用‘统一菌种，统一配方，统一技术，统一品牌，统一销售’的生产模式，栽培方式已由经验型变数据型，企业也由技术引入变技术输出，这样的转型，值！”公司董事长程泳春开心地表示。 

    古田县食用菌产业局局长余新敏说：“对于古田而言，产业转型的重中之重，是加快食用菌产业转型升级。当前古田正加大工厂化栽培和精深加工龙头企业的引进培育力度，积极推行‘公司+合作社+农户’的经营模式，开发食用菌上下游产业链产品，推动形成‘县域工厂化’，从而进一步巩固‘中国食用菌之都’的品牌优势。” 

    食用菌产业转型升级也让众多的食用菌加工企业迎来了新的希望。连日来，在古田县食用菌电子商务创业园里，福建珍妙生物科技的生产线一片忙碌。“我们的‘冻干速泡’银耳羹现在在网上销路很好，今年单单‘双十一’的销售额就超过了500万元。这几天我们日夜赶工，扩大产能，是为了应付‘双十二’的订单。”该公司负责人许向秒表示，正是县里对食用菌产业的扶持和鼓励给他们吃下了“定心丸”，目前公司已成功在城西工业园区拍下了全新的地块，更大产能的生产线即将在那里安装。