近日，记者来到淮安市淮阴区棉花庄镇工厂化草菇生产基地。记者透过厂房的玻璃窗看到，菇床上已经长满了一朵朵灰白色的草菇，即将迎来它们的第一次丰收。

    据了解，草菇呈灰色，营养价值高，草菇含有16种氨基酸，可以增强人体免疫力，草菇对环境有较高的要求，30℃左右是最利于蘑菇生长的温度。夏季是草菇的生长旺季。除了温度要求外，湿度也必须达到90%以上。传统的种植模式只能在夏季种植，而现在在棉花庄镇工厂化草菇生产基地的草菇已经迎来丰收。

    据悉，棉花庄镇工厂化草菇生产基地采用了二次发酵、层架式栽培技术和周年化栽培模式，传统的简易菇房摇身一变，升级为可控式空调菇房，采用“公司作料+农户出菇”模式，每平方产量能达到10斤。每个菇房占地210m2，但生产面积能达到550m2，每个周期产量在2000公斤，每年的产量就能达到1500吨，同时一年可以采收30余次，属于劳动密集型产业，用工高峰期要招百余名工人，也解决了附近村民和相当一部分建档立卡低收入户的就业问题。企业在壮大的同时，老百姓也得到了实惠。

    目前棉花庄镇工厂化草菇生产基地一期已流转土地128亩，建成荷兰式草菇房36座，同时还规划了1000m2的办公用房和生产用地。作为致富带头人，祖兆亮表示，二期项目他计划建设扶贫产业基地，新增荷兰式草菇房44座，让没有足够财力建棚的农民，可通过租赁菇房实现致富，给周边菇农提供全方位技术指导和销售渠道，将农户的风险降到最低。