“白桦茸在英国被作为五大超级食品之一，其吸食天然桦树汁，分布于俄罗斯、韩国、北欧等国家，此外，白桦茸可以通过茶、牛奶、果汁、粉末等各种形式被摄取。”节目嘉宾Lee Jung-ae介绍说。 

    据了解，白桦茸（Chaga mushroom）又名白桦蕈、桦褐孔菌、西伯利亚灵芝和桦孔茸，属药用真菌。白桦茸中含有丰富的次生代谢物，包括酚类化合物、黑色素等，其中的部分成具有预防感染、抗氧化，抗肿瘤，降低病毒活性和提高人体免疫力的作用。不过，因其仅分布于寒带且生长缓慢，所以十分珍稀。更有报道称，1958年，芬兰和俄国的科学家发现白桦茸具有预防肝癌、胃癌、糖尿病及高血压的效果。（来源：topstarnews. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）