近年来，波兰食用菌产业一直在稳步增长，据统计，2010-2017年间，其价值增长了41%。与此同时，食用菌出口和加工产品价值也跃升了50%。据《PORTALSPOZYWCZY》网站统计，与2016年相比，2017年波兰食用菌产量达到了32.5万吨，涨幅1.5%，种植面积达244公顷，同比增长0.4%。 

    此外，据《农业经济与食品经济研究所》透露，2017年波兰食用菌产品对外销售量达31.5万吨，与2016年相比略有下降，然而，由于交易价格的上涨，出口额增加了2%，达到4.49亿欧元。值得注意的是，波兰国内约有70%的食用菌鲜品出口率，高需求明显刺激了该行业发展。尽管如此，波兰在欧盟市场上仍面临许多挑战，以及来自荷兰的竞争，但波兰食用菌公司大多勇于迎战，充分利用他们的基本优势，不断加强手工采摘、新鲜的食用菌产品质量，且在西欧，大多公司进行机械化食用菌采摘作业。波兰的低劳动力成本也意味着该国能以具有竞争力的价格提供高质食用菌产品。（1欧元=7.964人民币 来源：portalspozywczy. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）