近日，从浙江省食用菌协会第七届会员代表大会上获悉，江山市食用菌品牌“江山白菇”荣获浙江省食用菌行业优秀品牌称号。

    江山白菇又称白色金针菇。上世纪八十年代末从国外引进，经市农科所多年选育、提纯后，于1995年被浙江省农业厅命名为“江山白菇”。自1999年市白菇产业化协会(当年为市食用菌协会)注册了“江圣牌”江山白菇商标后，为确保品牌质量，江山市严格按照《江山市食用菌菌种管理办法(试行)》和省级地方标准《无公害江山白菇》执行，加强了产前、产中和产后的质量监管，分别从菌种、原材料、标准技术普及、生产过程、销售和检测等几个环节入手，加大管理力度，产品质量和品质稳定提高，历年监督检查全部达标，无一起客户投诉。同时，协会依托组织、网络、技术、人才等优势，培育的“江圣”牌江山白菇已响誉国内外食用菌市场，在广东、福建、江西、安徽及本省杭州、宁波都有非常高的知名度，年销售量达1.5万吨。

    江山白菇是由浙江省江山市农科所选育的白色金针菇品种，其名特优品种介绍和独特的栽培模式及技术曾在中央电视台七套节目中播出。它含有丰富的人体所必需的氨基酸，还含有铁、磷、钙、钠、镁、钾等微量元素和维生素C、维生素B。其主要品质特征有：菇体丛生、洁白，菇盖半球形，肉厚不易开伞，菇柄粗细均匀、柔软但不倒伏，口感脆嫩、菌盖粘滑，既有蘑菇的鲜美，又有银耳的嫩滑。 

    江山白菇80%以上以鲜菇形式销售，主要销往广州、福建、上海、杭州等大中城市；12%以盐水、清水罐头形式出口日本、韩国等国家；8%以干品销售。

     江山市是中国最大的白色金针菇生产基地，江山白菇先后获浙江省农业博览会金奖、中国上海国际食品博览会金奖、国家地理标志保护产品、浙江省十大名菇、浙江省名牌产品、浙江省特色优势农业产业食用菌强县等殊荣。