“20年前我们等着福建、广东的客商上门来收香菇，价格由别人说了算。现在我们本地就有香菇加工企业108家、出口企业62家，产品附加值大大提升。”河南伏牛山百菌园生态农业科技有限公司总经理王庆来介绍，作为香菇企业，他们见证了西峡香菇产业从单一的种植到集种植、加工、出口贸易等于一体的产业链条不断完善的过程。

    随着河南省融入“一带一路”建设的步伐不断加快，西峡香菇产业迎来了发展的新机遇。

    “河南省搭建起与‘一带一路’沿线国家和地区交流合作的桥梁，我们可以通过陆运等方式出口香菇产品，运送周期可缩短到15天，成本大大降低。”西峡县华邦食品有限公司董事长薛小芹说，中欧班列（郑州）为企业带来了更大的市场空间。在出口韩国、日本等国的基础上，如今西峡香菇还出口到俄罗斯、德国、乌克兰、哈萨克斯坦等国，并尝试与非洲国家开展贸易合作。2018年，西峡香菇出口额达11.8亿美元，连续5年领跑河南省食品农产品出口。

    广阔的市场也为菇农带来了稳定的收益。西峡县石界河镇通渠村菇农徐金伟介绍，他目前种植香菇1万余袋，本地的企业就足以“消化”掉。

  “要想让香菇产业持续成为西峡乡村振兴的支柱，我们需要不断开拓创新，寻找新的增长点。下一步我们将致力于西峡香菇科研、种植、投入品生产、国际贸易服务、文化传播等五大平台建设，不断推动产品创新升级，让更多国家的消费者品尝到‘西峡味道’。”西峡县委书记、县长周华锋说。