杏鲍菇是韩国食用菌销量领先的品种之一，年产量不低于46000吨，仅次于金针菇，居第二位。据韩国食品药品监督管理局7月25日信息公布，目前韩国杏鲍菇鲜品的平均批发价格为每公斤3300韩元（约合19.29元人民币），与2018年、2017年同期相比有所下降，降幅分别为9.9%、11%。 

    在拥有清新空气、纯净水源和充足资源的韩国，食用菌品种主要包括金针菇、杏鲍菇、香菇、平菇等。韩国的食用菌品种可分为林产食用菌和农产食用菌两大类。在大山自然环境下，最大限度地保持自然特性生产出的食用菌叫林产食用菌，香菇就是韩国典型的林产食用菌之一。农产食用菌则是利用现代技术及生产系统栽培出的食用菌，金针菇、杏鲍菇等都归属于此类。此外，近年韩国杏鲍菇等食用菌出口也呈持续增长之势，主要出口市场为美国、日本、加拿大和澳大利亚等国家，尤其风靡于欧洲市场。（1韩元=0.005846人民币 来源：thekpm. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）