羊肚菌是一种珍稀名贵的食用菌，受地区条件限制，野生羊肚菌产量很少，采集十分困难。但由于它香味独特，食效显著，价格相当昂贵，从2017年起，平安区通过多地考察和多方论证，依托青海省高端人才千人计划柔性引进四川省农科院土壤肥料研究所所长、研究员、食用菌育种与栽培专家甘炳成教授，利用首次引进羊肚菌成熟的人工栽培技术，在三合镇瓦窑台村进行反季羊肚菌试验种植（面积1亩）和白沈沟富硒果蔬园区顺季试验种植（面积5亩），最终试种取得了初步成功。

 

    由此，有着“中国十大富硒之乡”的平安成了全国为数不多能产出反季节羊肚菌的地区。2018年，在平安区委区政府的大力支持和项目资金扶持下，在古城乡古城村新建5座拱棚建成羊肚菌试验示范基地继续开展反、顺季试验示范，目前每亩采牧羊肚菌鲜菇300斤左右，按市场价100元/斤计，每亩收入3万元。这意味着羊肚菌种植即将成为平安的农业特色产业。同时，平安区继续扩大羊肚菌推广种植面积，加大专业技术人才的培养力度，招商引资，使羊肚菌种植加工销售形成规模、形成产业，从而提高富硒产业发展水平和富硒产品附加值，做大做强生态富硒产业。

 

    今年，平安区又引进在白沈沟园区东台子等地规模化种植羊肚菌30座棚（30亩）。目前，羊肚菌长势良好，正在出菇。此外，依托2018年羊肚菌产业基地扶贫建设项目，在古城乡古城村新建34座拱棚种植羊肚菌，现正在建设中。