竹荪菇试种人耿建强介绍，他从事食用菌生产27年了，近两年发现种平菇越来越没有效益，去年到福建考察市场时，看到在竹荪菇产地，鲜菇最低也在30元左右一斤，干菇在360元到380元一斤。为此，他考察归来后，今年试种了28个大棚，现在产量相当好。他的竹荪菇从7月26日开始出菇，目前已到盛产期，每天采摘鲜菇800多斤，已生产干竹荪菇500多斤。 

    竹荪菇是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，有深绿或棕色的菌帽，雪白色圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”“山珍之花”“真菌之花”“菌中皇后”。竹荪菇营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，含有蛋白质及16种氨基酸，其中谷氨酸含量最高，自古就被人们普遍认为是“草八珍”之一。