近年来，商洛市依托良好的生态环境和明显的区位优势，把香菇产业作为脱贫攻坚和乡村振兴的主导产业之一，大力推广“百万袋”生产模式和“政府建厂+企业租用”运营模式，走规模化、产业化、专业化和品牌化发展道路，推动了商洛香菇产业实现井喷式发展。2019年，全市栽培香菇1.86亿袋，鲜菇产量26.97万吨，实现产值22.92亿元，产品远销广州、南京等全国30多个大中城市及东南亚市场。
  位于商洛市的柞水县不断将黑木耳产业做大做强，近期，“柞水木耳”成了大家的关注热点。近年，柞水县聚力打造木耳产业，全县木耳栽培规模达到8000万袋，农民收入一半以上来自木耳。