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    雪榕生物携手a1零食研究所成立合资公司 共同深耕植物基休闲零食产品

    发布时间:2020-08-03

      来源:中国食用菌商务网

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           近日,上海雪榕生物科技股份有限公司与a1零食研究所达成合作,双方成立合资公司,共同深耕植物基休闲零食产品。
      据了解,合资公司的产品研发方向将分为三个层次推进:第一步,用菌菇解决方案融合现在市场上“素肉零食”采用的大豆原料,主要目标是提升拟真口感;第二步,提取菌菇中高质量的菌菇蛋白,优化市面上植物肉中含有的大豆蛋白,主要目标是提升营养;第三步,尝试提取菌菇中的多糖,为产品赋予“提升免疫力”等功效,打开更高端的健康需求市场。
      上海雪榕生物科技股份有限公司董事长杨勇萍表示,“雪榕在菌菇基础研发方面的经验,和a1零食研究所在零食应用研发方面的储备可以做结合,这是一种优势互补,同时,这不仅是一家创业公司突破边界的创新,也是雪榕深化产业链上下游布局的重要探索。”
      据悉,第一款菌菇植物肉产品将于2021年下半年走向市场。

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