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    国家市场监管总局、国家标准委发布《袋栽银耳菌棒生产规范》国家标准

    发布时间:2020-10-15

      来源:中国食用菌商务网

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         日前,国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会批准发布《袋栽银耳菌棒生产规范》国家标准,标准编号:GB/T39072-2020,2021年1月1日实施。

         《袋栽银耳菌棒生产规范》推荐性国家标准由全国银耳标准化工作组组织制定,由
    福建省宁德市古田县食用菌研发中心、古田县食用菌产业管理局、福建省益禾农业发展有限公司、古田县绿吕食用菌有限责任公司起草,于2016年3月申报立项。2017年7月标准制定计划下达,计划号:20170943-T-442。2018年12月通过专家审查。2019年2月报批稿及其编制说明编写完成。经工作组秘书处审核同意,于4月上报中华全国供销合作总社。5月报批资料上传国家标准制修订系统。6月供销总社(供销科社函标字[2019]32号)正式向国家标准委报批。7月通过国家标准委审评中心专家组审核。8月进入国家市场监督管理总局农业农村标准处审核阶段。

         银耳系我国久负盛名的食用菌,历史上被列为"参、茸、燕、耳”四大珍品之一,曾作为宫廷贡品。产品远销日本、东南亚、欧美等20多个国家和地区。
         目前,银耳主要采用人工栽培方式生产。人工栽培又以袋栽为主,仅少量瓶栽和段木栽培。袋栽银耳已经形成规模化、基地化、专业化生产格局。尤其是专业化生产,形成了原料储备、菌种生产、菌棒生产、出菇培养、产品加工、销售经营等六大类专业化生产格局。
         菌棒生产是银耳产业链专业化生产中的一个重要环节,已形成菌棒生产流水线,尤其是自动化菌棒生产线,已经在袋栽银耳主产区推广。据统计,仅古田县日产10万棒以上的专业化银耳菌棒生产企业就达41家。菌棒生产工艺合理,技术基本成熟,但是,全国各地在菌棒生产过程中对场地选择、功能区设置和建设、生产设备的配置、生产操作、生产管理环节不规范等问题依然存在,从而影响了银耳生产的经济效益。
         制定《袋栽银耳菌棒生产规范》国家标准,将规范菌棒生产,确保菌棒的质量优化,提高菌棒成品率,节约生产成本,减轻劳动强度,提高劳动生产率,提高银耳产业链的经济效益,为银耳产业集约化生产提供技术支撑。
         本标准的制定实施,对提高银耳标准化生产水平,推动全国其它菌类菌棒规范化生产,将发挥重大作用;标准在制定过程中,广泛征求了高等院校、科研单位、生产企业以及管理部门的相关专家和从业人员的意见。制定的标准技术先进、适用,可操作性强,填补了国内空白。

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