近几年，安徽省六安市金寨县铁冲乡围绕产业发展助力脱贫攻坚，紧抓香菇等当年见效的短平快项目，使周期短、见效快的香菇产业为贫困户带来致富路。铁冲乡每年种植香菇均在50万棒以上，纯收入300多万元，今年又种植60多万棒，目前，香菇棒菌丝生长良好，即将破袋长出香菇，有望又有好收成，主要从以下几个方面实施：
1.思想重视，认准香菇产业。为发展香菇产业，铁冲乡政府成立“铁冲乡香菇生产办公室”，分管农业生产的副乡长兼任办公室主任，乡农业农村管理服务中心人员具体办公。乡政府引进了“安徽省农耕年华农业发展有限公司”参与指导香菇生产，乡主要领导在各种会议上多次安排部署香菇生产，不定期深入香菇生产基地，督促香菇生产。各村明确了一名村干部负责香菇生产，分管香菇生产的村干部相对固定不换人，不断积累香菇生产实践经验，指导香菇生产。除此之外，各村利用产业扶持资金新建香菇大棚，安装了空气增湿、降温、照明、监控等设备，免费让贫困户使用，这种政府主导，企业参与，贫困户参与的方式极大推动了香菇产业发展。
2.学习培训，普及科学种植技术。种植香菇需要技术支撑，铁冲乡香菇生产办公室采取多种形式，普及推广香菇生产实用技术，通过“请进来，走出去”的办法，提高香菇种植技术，定期邀请安徽农业大学、金寨职业技术学院食用菌方面专家教授，深入香菇大棚，实地培训指导香菇种植农户生产。平时，“安徽省农耕年华农业发展有限公司”技术人员负责指导各村香菇种植技术，同时，由乡政府组织外出学习，提升香菇种植技术水平，每年组织各村分管香菇生产村干部和种植大户，到香菇种植大县的河南省西峡县考察、学习、参观香菇生产，开阔村干部和种植户的视野，增强他们的信心。
3.创新模式，企业带动贫困户发展。铁冲乡以“安徽省农耕年华农业发展有限公司”为依托，实行“公司+村集体经济组织+贫困户”发展模式，积累了丰富的香菇种植技术和雄厚生产能力，每年种植香菇20多万棒，从香菇棒制作、接种、养菌、采摘、加工、储藏、冷链物流进行一条龙式生产。在公司的指导下，各村新建了规范的香菇种植大棚，供村集体经济组织和贫困户种植，并聘请专人管理，由公司出售香菇棒给村集体经济组织和贫困户，香菇采摘后，按照合同约定保底价卖给公司。
今年，村集体经济组织种植5万棒以上，每户贫困户0.3万棒以上，铁冲乡集体经济组织贫困户种植40多万棒。种植期间，公司提供技术保障，若因香菇棒质量问题和技术指导不力造成香菇减产、损失的，由公司负责赔偿，对各村和贫困户实行了兜底保障。
4.线上线下，不断拓宽销售渠道。“安徽省农耕年华农业发展有限公司”负责回收鲜香菇，贫困户种植出来的香菇不愁卖不掉。公司在合肥、武汉、郑州等城市均有销售网点，鲜香菇一出来，就及时运往周边大城市。对于一些品相较差的香菇，出售鲜香菇价格低，公司就制成香菇酱、香菇脆、香菇味精等产品出售。同时，铁冲乡政府大力支持公司和农户拓宽销售渠道，充分利用电商平台、直播带货等形式销售香菇，一年来，仅线上年销售额就达200多万元，贫困户种植0.3万棒，收获期五个月，最低可获利1.5万元，村集体经济组织年收入20万元以上，种植香菇的贫困户信心十足，纷纷表示今后要加大种植规模，依靠小香菇实现稳定脱贫致富。
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