冬去春来，春暖花开。甘肃省临夏市折桥镇大庄村羊肚菌种植基地里，黑色大棚排列整齐，呈矩形分布。沿棚间田梗走进菌棚里，一朵朵似椭圆形、呈蛋壳色的菌菇长势喜人，挺立于土间。眼下，到了春季，临夏市本地培育的羊肚菌再有几天就可以开始采摘。

     乳白色的菌柄撑起羊肚状的灰褐色菌盖，样子十分可爱。羊肚菌又名“羊肚菜”，因其表面凹凸不平像羊肚而得名。新鲜的羊肚菌口感脆中带有嚼劲，炖汤、炒菜都是上好的配料，而风干的羊肚菌泡发后，香味十分浓郁，是不少高端菜品常见的搭配，是珍贵的食用菌和药用菌，含有丰富的蛋白质、纤维素和矿质元素，美味且健康，在广东、香港等地十分受欢迎。

     大庄村羊肚菌自去年冬季开始种植、管护到现下采收，每天穿梭在菌棚里，均匀喷撒石灰、下种、放置营养包、密切关注棚内温湿度，根据天气情况适当补水和通风。
     近年来，折桥镇始终把产业扶贫作为贫困户增收脱贫的核心举措，从产业扶贫模式创新上破题开篇，全力推进，采取政府主导、企业带动、合作社组织、贫困户参与的方式，调整农业产业结构，利用冬闲空档种植羊肚菌，提高土地利用率和产出率，让更多农户参与种植，让一朵朵盛开的羊肚菌成为广大农户的“致富伞”，积极推进互利共赢、多方受益的产业扶贫模式，将贫困户纳入产业链条，建立稳固的利益联结机制，实现产业有效带动脱贫致富。