阳春三月，原本是备耕时节，但对于安徽省池州市石台县仁里镇杏溪村村民来说却是收获季。3月15日，杏溪村安徽硒菇食品科技有限公司包装车间里一派忙碌景象。村民正在对烘干的羊肚菌进行装盒，为种植户送来的鲜羊肚菌称重收购。车间外的温控大棚里，羊肚菌和鸡枞菌正在长高、长壮。
     杏溪村曾是石台县重点贫困村，“九山半水半分田”，缺少耕地、资源稀少，但山场资源丰富，茂密的森林中藏着说不出名字的奇花异草。2017年，凤台县帮扶石台县建设香菇基地，在帮扶单位和杏溪村“两委”的帮扶下，成立安徽硒菇食品科技有限公司，尝试香菇和木耳种植。2018年7月，石台县林业局安排安徽硒菇食品科技有限公司2名技术人员与石台县各乡镇林业站5名技术人员到云南进行为期5天的羊肚菌种植学习。
     石台县林业局从相关资料中了解到，石台县森林中发现的大型真菌有300多种，其中，能食用和药用的有近100种。为进一步开拓林下食用菌产业，促进林下经济发展，石台县林业局依托硒菇公司进行林下栽培鸡枞菌、松露、松乳菇等试验，取得成功经验后，再在全县范围内推广。
     去年，在技术人员的建议下，石台县选择含沙量不高的退耕还林地和天然林地进行试种，前段时间，每亩收摘200多公斤，目前，石台县在不同地点进行林下栽培试验。退耕还林地种植羊肚菌51.5亩，平均亩产200公斤，纯收益8000元/亩，天然林种植53亩，平均亩产100公斤，纯收益2000元/亩。此外，天然林下栽培鸡枞菌50亩还在试验阶段。为了在全县推广种植羊肚菌，今年，石台县林业局对已列入计划在退耕还林地种植羊肚菌的栽培户按照800元/亩给予补助。
     近几年，为将珍稀食用菌栽培技术在石台县推广，石台县皖南野生食用菌栽培技术特派员工作站多次邀请云南野生菌保护发展协会的专家及种植户为技术员和农户进行栽培技术培训。现在，石台县很多农户都开始尝试种植羊肚菌。为了更好地服务农户，在县委、县政府及相关部门的支持下，安徽硒菇食品科技有限公司成立了石台县塘湾食用菌专业合作社并联合石台本地多家食用菌种植专业合作社成立了石台县杏湾食用菌专业合作社，形成“龙头企业+合作社+基地+农户”的产业化经营模式，将带领更多石台农户走上致富快车道。据介绍，目前，石台县大棚栽培羊肚菌共130亩。