由上海市商务委员会批准，上海蔬菜食用菌行业协会主办，上海高登商业展览有限公司具体承办的“2021上海国际蔬菜与食用菌产业展览会”定于2021年10月15-17日在上海虹桥国家会展中心召开。展会总规划面积近3万平米，预计有近千家企业前来参展，有超过5万名专业观众前来参观。
     近年来，我国城市化的快速推进及居民收入水平提升和健康消费升级需求的增加，推动了蔬菜与食用菌产品的需求。数据显示，2020年，我国全年蔬菜产量为7.22亿吨，增长0.2%；其中，食用菌总产量3712万吨，同比增长3.50%。全国消费量将继续增加，预计年均增长1.6%。中国蔬菜与食用菌消费主要集中在家庭消费和餐馆酒楼等市场。家庭消费的稳定增长已成为拉动蔬菜与食用菌产业持续发展的重要动力，随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高，蔬菜与食用菌需求量将进一步提升，具有广阔的发展空间。
     在此背景下，“2021上海国际蔬菜与食用菌产业展览会”孕育而生，旨在进一步推动我国蔬菜与食用菌产业的快速发展，给蔬菜与食用菌行业搭建一个展示创新成果、宣传企业品牌与产销对接的合作交流平台和好的市场营销途径。
     展会同期还将举办国际蔬菜与食用菌产业发展（上海）峰会、蔬菜与食用菌加工技术创新交流会、菌菇烹饪优秀厨师技能比赛、蔬菜与食用菌优选品牌与县域产业推介会及多场产销对接见面会等论坛活动，由来自蔬菜与食用菌行业专家、经济学者、企业代表等共谋蔬菜与食用菌产业链发展展开讨论。以多元共振的形式解决企业发展面临诸多挑战和机遇，促进蔬菜与食用菌产业实现新跨越、锁定新征程。
     本届上海蔬菜食用菌展将聚集国内外蔬菜与食用菌行业的生产商、经销商、进口商、贸易商、商超、酒店、餐饮、连锁等相关企业，展会目的主要是增进供应企业与行业买家、商超酒店、餐饮采购管理部门的了解、理解和友谊，推动供需双方合作共赢。展会同期将举办中国餐饮工业博览会、上海国际火锅产业博览会、上海国际糖酒食品交易会等餐饮食品领域的展会与论坛活动，以跨界融合的展现形式给蔬菜与食用菌行业搭建一个新的营销渠道与产销对接的合作平台。