尝鲜！云南省曲靖市罗平县野生菌大降价鸡枞菌价格下跌至360-380元/公斤_产业资讯_食用菌新闻

尝鲜！云南省曲靖市罗平县野生菌大降价鸡枞菌价格下跌至360-380元/公斤

发布时间：2021-06-30

来源：中国食用菌商务网

分享到

分享到微信朋友圈×

打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

6月，随着降水量的不断增多，野生菌也上市了，云南人一年一度的“试毒大会”又开始了。鸡枞菌、见手青价格不等。鸡枞菌的价格维持在500-700元/公斤不等，品相有好有坏，因此，价格也相差悬殊。但总体来看，价格比较高，许多顾客在询价之后都纷纷惊叹道：太贵啦，暂时吃不起。

6月28日，在云南多个市场走访期间发现，许多野生菌已经上市。卖菌子的摊主从市场门口就开始摆摊，种类丰富，鸡枞菌、见手青、青头菌、马皮泡、牛肝菌、干巴菌、红菌琳琅满目。
相比6月中旬，数量和品种明显增加。其中，最受人们熟知的当然要数鸡枞菌，占据了半壁江山。鸡枞菌的做法多种多样，不论是炖汤还是油炸，它的香味都能淋漓尽致地发挥出来，不愧是“菌中之王”。
短短几天内，价格就经历了落山车式的下跌，相比上个星期的500多元/公斤而言，鸡枞菌价格下跌至360-380元/公斤。

见手青是常见的菌类，烹饪的过程中要用到大量的油并保证高温烹煮，一定要注意不能在锅铲上有余留，一定要均匀受热、不停翻炒，否则，很容易中毒。黄牛肝菌的价格和见手青差不多，110-120元/公斤。青头菌保持在100元/公斤，便宜的90元也能买到。前来采购野生菌的市民络绎不绝，有的正在询问价格，有的早已经提着心仪的菌子满载而归。
一位男士以350元不到的价格十分爽快地买下了1公斤多的鸡枞菌。经询问，他是从事餐饮行业的人士，进购大量的鸡枞菌作为店里的招牌菜。几位摊主纷纷表示，因为买的人少，再加上雨水增多，野生菌大量上市，价格只会跌，不会再出现500元/公斤的市场价格了。