福建省三明市大田县以市场为导向，以效益为中心，以质量为重点，以创新为动力，推进特色产业规模化、设施化、标准化、专业化的发展思路，大力发展食用菌产业。上半年，大田县生产食用菌7344万袋，产量4.25万吨，一产总产值达2.65亿元。
     工厂化栽培提升产业发展水平。福建大田县天润现代农业有限公司完成日产1万袋工厂化栽培真姬菇项目基础建设，新做移动培养层架1000个（1.1m×1.3m×2m），固定培养层架64个（8.5m×1.1m×4.5m），逐步投入生产，上半年，已生产海鲜菇100万袋，黑皮鸡枞20万袋。
     加强合作经营、专业化生产。福建绿然菌业有限公司在武陵乡百束村建设菌包生产自动化流水线项目，新建产品储运冷库5间共计1000立方米，钢架大棚1000平方米，从原辅材料供应到菌种制作、菌袋生产、销售加工各个环节实施产业链分工合作，专业化生产菌包，日产毛木耳（香菇）菌包2万袋，为当地食用菌种植户加工优质菌包，半年来，已为农户代加工菌包120万袋。
     产业链融合促进菌业发展。福建省聚贤农业开发有限公司是集香菇—西红柿—白菊花为一体的循环农业企业，已有食用菌标准化生产车间1000平方米，农业标准日光联体大棚200亩、现代智能温室大棚10000平方米、新式锯齿型薄膜温室钢架大棚1100平方米，上半年标准化层架式栽培香菇50万袋，菌渣全部作为基质栽培菊花、黄瓜、西红柿等，实现资源循环利用。
     科技特派员食用菌项目《高山区夏季栽培毛木耳品种筛选试验》，从全国各地收集10个毛木耳品种参与栽培试验，目前，完成菌丝培段，部分品种具有较好的抗性表现。
     大田县森林资源丰富，发展林下食用菌经济具有广阔的发展前景。为此，大田县开展林下红菇生境和红菇人工干预促增殖研究，推进林下食用菌经济开发，以大田县八峰天然菌业专业合作社为依托，带动赤头坂、登榜桥等林区加快林下红菇增产、增殖管理开发。