阳春三月，云南省牟定县新桥镇大蒙恩村委会羊肚菌种植基地种植的300亩羊肚菌正值采收期，工人们在企业的组织下，将一株株羊肚菌采摘装箱，运往昆明等地销售，味道鲜美的羊肚菌丰富了消费者的餐桌。
     3月23日一大早，羊肚菌种植基地里就开始忙碌起来，有的工人采收羊肚菌，有的负责检查喷淋设备，有的负责分拣装箱。基地吸收了新桥镇大蒙恩、小蒙恩、杜家庄村和安乐乡桃源4个村委会的90多个村民到基地务工，每天有90-150元不等的收入。
     据了解，牟定县明恒农业开发有限公司2021年6月到新桥镇大蒙恩村承包土地种植羊肚菌，前期因雪灾，大棚被压塌，羊肚菌被冻死，公司不等不靠，积极采取搭棚子和补种菌种等自救措施。雪后气温逐渐变暖，高温又会影响羊肚菌生长，于是公司购买了整套喷淋设备用于降温，从而保证了羊肚菌生长环境达标。
     3月中旬以来，基地里的羊肚菌如雨后春笋般蓬勃生长，如今进入大面积采收期，每天采收羊肚菌达1500公斤。由于受疫情影响，羊肚菌目前只能在省内小范围销售。与此同时，该公司还采取烘晒等方式对羊肚菌进行初加工。
     羊肚菌是珍贵的稀有食用菌之一，是公认的珍稀食药兼用菌。近年来，牟定县建成楚雄州羊肚菌种植示范基地和野生食用菌保育促繁基地，实施“十百千万”工程，即，在全县发展10片百亩以上羊肚菌连片种植，带动千人以上就业，人均增收万元以上，力争把新桥镇大蒙恩建成全州羊肚菌种植示范基地。
     羊肚菌产业作为推动乡村振兴的着力点，为该县农业提质增效打开了门路。羊肚菌的产业化种植，不仅发展壮大了村集体经济，也为当地群众提供了在家门口就业的机会。目前，该县在新桥镇大蒙恩连片种植300亩羊肚菌，产值预计达1080万元，将带动群众增收300万元。