广西贵港市平南县大安镇一个乡村振兴项目的介绍牌上，“珍稀食用菌项目”几个字引人注目，这食用菌究竟有多“珍稀”呢？让我们一起走进恒农农作物种植合作社了解一下！
     走进大棚内，菌香混合着泥土的气息扑面而来，只见地上满是一簇簇、一丛丛顶着褐色“伞帽”的羊肚菌，繁星点点，长势喜人。

     “羊肚菌营养价值高，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，目前干羊肚菌市场价格是每公斤1600元”，负责人张晋江介绍，“作为乡村振兴项目，我们当初考察项目的第一个标准就是能带领老百姓致富的，羊肚菌就是一个很好的项目，收益高，对土地没有要求，我们目前的12个大棚全部建在旧村复垦的土地上。”
     为保证菌种纯度，张晋江建立菌种室，自己制种，“在制种的各个环节，我们全部进行精细化消毒，就是为了防止发生杂菌感染，菌种的纯度高了，才能收获高质量的羊肚菌”。
     羊肚菌的生长条件要求很高，不能冷、不能干、不能晒、还得通风。自上年11月份种下，张晋江严格按照羊肚菌不同时期对“温、湿、气、光”的不同要求进行作业，经常调节光照和温度，常通风，还要经常查看生长情况，出现问题及时反应。悉心照料下的羊肚菌如雨后春笋一般破土而出、勃勃生长，第一批货采收分拣后就被运走，客户对品质连连称赞，希望能长期合作。

     “照现在的长势，预计每亩地可收获1200斤。采收的季节，每天都得需要20余人才能忙过来，带动了附近村里一批群众的就业”，张晋江介绍，“我们采取‘企业+合作社+农户’的方式规模发展羊肚菌产业，合作社提供种子和技术指导，企业负责销售，为群众免除没有销路的后顾之忧。”

     羊肚菌已然成为大安镇的农作物种植亮点，张晋江表示，下一步，将充分利用现有的菌种室、实验室、恒温库等设施，带领周边村的群众大力发展羊肚菌种植大棚，共同享受乡村振兴带来的福利。