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    美国:科学家利用Cas9基因编辑技术改造双孢菇 可令其延长保质期

    发布时间:2022-11-10

      来源:中国食用菌商务网

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    近日,美国农业部研究人员表示,从2016年开始研究,利用Cas9基因编辑技术改造双孢菇,令其延长保质期,目前研究成果已经应用在美国双孢菇工厂化生产中。
    你有没有发现?我们买回家的双孢菇只要被轻轻一碰或买回家后没有马上就吃,双孢菇表面就看起来没有那么白了,颜色是逐渐变成褐色。这是因为双孢菇中有一种叫作多酚氧化酶的物质,多酚氧化酶使双孢菇容易发生褐变。
    为了解决这个问题,让双孢菇的保质期延长,美国农业部研究人员经过研究和实验发现,双孢菇的体内共含有6个编码多酚氧化酶的基因,使用CRISPR基因编辑技术敲除其中一个基因,就可以使双孢菇具备抵抗褐变的能力。
    美国农业部表示,只编辑修饰了植物本身基因不涉及外源基因引入的基因编辑作物,有别于转基因作物,不在其监管之列。有些国家认为基因编辑作物并不属于转基因的监管范畴。目前在中国基因编辑作物还不能向美、德等国家一样畅通无阻。

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