3月25日，北京顺义区李桥镇羊肚菌丰收采摘节启动，位于后桥村羊肚菌种植基地羊肚菌正处于盛产期，3月25日-4月上旬，市民可到基地体验亲手采摘羊肚菌的乐趣。

后桥村鑫丽缘合作社负责人晁怀国介绍，基地今年共种植47个棚的羊肚菌，约50亩地，是北京市规模较大的单一羊肚菌种植基地，按照当前田间长势，预计可供应北京市场5万斤以上的鲜羊肚菌，占2023年全市羊肚菌总产量1/3以上。

据了解，北京食用菌产业兴起于上世纪八十年代，羊肚菌的引进工作在2013年左右启动。经历多年研究和试验，技术人员不断细化技术方案，在品种筛选、种性活力、土壤处理、外援营养数量与质量、环境调控、催菇育菇等关键技术进行研发与探索，成果驯化“北京羊肚菌”特色品种并筛选了WLK等多个高产品种，在京郊建立了多个单产突破1000斤的羊肚菌高产示范田，形成北方地区日光温室羊肚菌栽培技术和北京地区日光温室亩产超千斤高产技术体系。

如今，北京每年自产大约有30多个品种、约10万吨的食用菌供应北京市场，全年均有自产食用菌品种上市。下一步，还要继续开展研究，提升食用菌单产水平，在京郊示范建立规模化的羊肚菌高产基地。