中国科学院昆明植物研究所赵琪博士介绍说，云南立体气候显著，冬无严寒、夏无酷暑，全年平均气温在12℃-22℃之间，完全满足了羊肚菌从播种、原基分化、幼菇形成、成菇收割的全部气温条件。正因如此，云南的羊肚菌种植从单一的“冬播春收”种植模式，逐渐摸索出在不同区域实行“春播夏收”“夏播秋收”和“秋播冬收”的全新种植模式，“四季高效种植”的模式，也实现了云南羊肚菌鲜菇的全年供应。云南作为“野生菌王国”，老百姓对野生菌消费力旺盛，而羊肚菌具有较高的食用价值、医用价值和经济价值，当地的大小餐桌都能看到羊肚菌的身影。伴随云南文旅快速发展，大量国内外游客打卡云南，也会选择羊肚菌作为礼品带走，羊肚菌市场十分广阔。