SPINS发布的市场数据显示，蘑菇类原料可以应用到多个食品饮料类型中，包括汤类、饼干、零食棒、饮料、婴幼儿食品、冷冻零食、咖啡、茶等，其中销售额占比大的是汤类，达2630万美元，其次是饼干和零食棒类，销售额达2500万，增长快的类别是茶和即饮咖啡（250.6%），其次是婴幼儿食品（217.2%）、康普查&饮料（71.2%）等类别。