江西樟树市种植食用菌历史悠久。过去，菌菇品种单一、价格时高时低、缺乏销售渠道等问题，制约了该产业的发展。近两年，樟树市大力推动食用菌产业升级，极力打通产业堵点，实现产业链从追赶到引领的跨越，小菌菇释放出大潜力。
通堵点，引入产业链上游企业
为了解决食用菌种植基地“种了没人买、种多了卖不完、物流成本高”等难题，樟树市多次向乡贤推介家乡资源和政策优势，2020年，熟悉外贸营销的乡贤杨武、敖佳等企业家几经调研，在交通便利的义成镇成立了樟树市忆乐食品公司。
随着忆乐食品公司的投产，带活了整个产业链，全国上百家菌菇种植基地与该公司签约。2022年，该公司刚投产，各类菌菇产品热销日本、韩国等国家，即实现销售收入超千万美元，成为樟树市增速最快的出口创汇企业之一。
走进忆乐食品公司，一条条食用菌产品精加工自动生产线让人赞叹，香菇、草菇、鲍鱼菇、金针菇等品牌食用菌罐头让人目不暇接。该公司负责人介绍，忆乐公司集保鲜、深加工、研发及销售食用菌产品于一体，填补了樟树市无食用菌加工企业的空白。
今年，位于樟树市刘公庙镇雌溪村的江西民慧农业发展有限公司与忆乐食品公司订立了产销协议，仅草菇销售收入每月50万元，利润达15万元。
奖励激励，闯出兴农富企之路
有了产业链上游企业的支撑，民慧农业食用菌种植基地再无后顾之忧，一心想着如何扩大种植规模。得知这一情况，雌溪村为其申报10亩土地，积极协调闲置库房改造出10余座标准化食用菌培育库房，种植草菇、黑皮鸡枞菌、袖珍菇、金耳等。现在，民慧公司年总产值达700余万元，年利润300余万元。
经楼镇老店村以“筑巢引凤”策略发展集体经济，吸引菌菇企业入驻老店村，采取“龙头公司+合作社+基地+脱贫户”模式，成立兴鑫食用菌专业合作社，村委会通过政府产业扶持资金成为公司股东，搭建起9座总面积3300多平方米的菌菇种植大棚。该模式不仅增加了村集体经济收入，还开辟了脱贫户的就业岗位，为乡村振兴、群众抱团增收致富，注入强劲动力。眼下，在大棚里务工的村民有60多名，其中脱贫户24人，仅黑皮鸡枞菇日产量600公斤，每公斤可卖到50元，日收入达3万元。
为了扶持食用菌产业的发展，今年7月4日，樟树市出台了《2023年樟树市设施蔬菜高质量发展项目奖补细则》，对新建集中连片3亩(含)以上的蔬菜大棚基地，每新建1亩连栋钢架塑料大棚一次性补助1万元，对每个出菇生产的食用菌生产基地，每个菌袋奖补0.6元。政府的奖补资金让菇农干劲十足。（来源：江西日报）
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