2023年，国家食用菌产业技术体系围绕“香菇、木耳、平菇等大宗品种种质创制及专业化稳产高效关键技术创新与集成示范”和“工厂化及地方特色种类种质创新、新品种培育及标准化生产关键技术研发、集成与示范”两个重点任务，全面实施“食用菌全产业链科技支撑行动”，推进技术突破和示范引领。

 

在科技创新方面：一是加强食用菌种质创制，围绕品种温型、潮次、适应性等重要性状，重点选育一批满足不同栽培模式需求的新品种并进行新品种现场宣讲会；二是以香菇、木耳、平菇为主线，整合“菌种+技术+设备+设施+病虫害防控+保鲜加工”的全产业链技术，围绕种质创制和专业化稳产高效关键技术开展攻关和集成示范，形成一批全国农业主推技术和省市级主推技术；三是加强具有发展潜力的工厂化和地方特色种类的关键技术研发，破解卡脖子技术难题，提升产业发展质量和综合效益；四是针对食用菌保鲜、加工短板和企业技术需求，研发保鲜、加工工艺，开发食用菌休闲食品和功能型新产品。

 

在服务产业发展方面：全面对接食用菌主产县和龙头企业，与行业协会、地方政府、基层农技推广部门、新型经营主体、企业等构建新型“伙伴关系”，提供科技服务、政策咨询、决策建议，打造食用菌全产业链示范典型，带动优质食用菌生产基地和优质产品加工基地建设，助力县域经济发展和农民、企业增收。

 

在应急服务方面：密切监测食用菌产业生产、病虫害、市场及气候的异常变化，及时制定防灾减灾预案，组织开展高温、严寒、洪水及震后减灾等应急性技术指导和培训工作；强化食用菌舆情应对和科普宣传工作。（来源：食用菌产业技术体系）