1978年，杨新美教授在三里岗镇杨家棚村试种段木香菇成功，点燃了香菇产业的“星星之火”，此后，其弟子吕作舟教授、边银丙教授接过“接力棒”，三代华农人与随县开展了长达40余年的产学研用合作。华农教授与随县菇农结下的深厚情谊，成为随县香菇产业发展史上深刻而温暖的记忆。

杨新美教授（左四）在随县指导食用菌产业发展

吕作舟教授教授在一线指导

 

菌种是食用菌的“芯片”。1978年，杨新美教授从国外引进一批食用菌品种在随县试种，帮助菇农增收致富。但食用菌品种变异较快，需要不断改良迭代。多年来，华中农业大学应用真菌研究所不间断地与各地龙头企业开展合作，选育了一批又一批优良品种，在食用菌主产区示范推广，取得了较好的经济社会效益。

 

这个由杨新美教授亲手创办的研究所，被“蘑菇院士”李玉教授誉为“我国食用菌界的黄埔军校”。现任所长边银丙教授介绍，40余年来研究所培养了约300余名硕士、博士，为湖北乃至全国食用菌产业培训各类核心专业人才近20000人。

 

湖北一家菌业公司总经理黄天骥曾是边银丙教授的硕士研究生，2023年当选湖北省劳动模范，他在公司建设了“院士专家工作站”“校企共建研发中心”“食用菌科研中心”。近年来，公司联合华中农大选育出“久香秋7”“秋香607”香菇新品种，实现了随州地方自育品种品牌零的突破。之后，他又陆续推出“久香401”“久香3号”等新品种，得到越来越多菇农的认可。

 

种植模式是食用菌产业发展壮大的关键。边银丙教授等专家团队提出的“集中制袋，分散出菇”的香菇轻简化生产方式在各个主产区推广发展，推动各地进入了设施化智能化养菌时代。2022年，团队开始推广羊肚菌“一棚两网三膜”高产稳产设施栽培技术，极大地降低了因春季环境条件剧变导致的减产或绝产风险。与此同时，边银丙教授团队专题研究大球盖菇-水稻周年栽培技术，目前该模式在湖北襄阳、宜昌、仙桃等地示范和推广。不断推介“方舱出菇”新模式和菌棒一体化生产新装置；还在随县“科技小院”试验全新的香菇免套袋栽培模式，以适应自动化养菌和智能化采菇的新模式。

远安县茅坪场镇，“一网两棚三膜”设施栽培新模式和稻-菌周年栽培防控连作障碍技术

 

在宜昌市远安县茅坪场镇，菌香苑食用菌专业合作社采用专家团队提出的稻菇轮作模式，菇棚里的羊肚菌长势喜人。合作社负责人汪宗斌介绍，亩产800斤左右，均价70元，每亩地净利润可达4万元。

 

在随州一家农业公司，两间加工成型的养菌方舱停在厂房里，技术人员正在对其进行智能化改造。“这个方舱可以实现自动控温控湿控光，为香菇量身打造最优生长环境”，公司负责人李逵介绍，这两间方舱已被地方政府采购，用于“方舱出菇”新模式示范推广。

 

病害是制约食用菌产业发展的头号大敌。近年来，边银丙教授团队针对香菇菌棒腐烂、杂菌污染和菌种退化等重要问题，开展了香菇主要病害绿色防控技术研发。团队还完善了平菇黄斑病绿色防控技术体系，开展了羊肚菌病害调查，用科技力量呵护食用菌健康生长。

 

2023年，边银丙教授率领“515行动”食用菌团队在湖北示范推广香菇优质高效设施栽培技术、香菇优良品种、大球盖菇稻田“秋播冬收”技术及香菇菌渣循环再利用技术，联合企业开发并集成食用菌保鲜和精深加工技术，并深入一线开展技术服务，以科技创新引领湖北省食用菌产业链蝶变升级。（来源：华中农业大学官方微信）