大庙镇是重庆栽桑养蚕大镇，并与西南大学、重庆蚕业科学技术研究院等科研院校合作，建立乡村振兴车间和桑枝高值利用科技小院。桑枝富含营养物质，适合培育食用菌。培育出的食用菌产量高、品质优，菌渣可作肥料。据悉，西南大学资源环境学院刘芸教授团队研发培育出了以桑枝为主要原料的平菇、秀珍菇、凤尾菇、鲍鱼菇、金针菇、赤松茸、鸡枞菌等20余种全桑枝食用菌产品。下一步将进行生产推广，为农业企业、专业合作社和农户等发展全桑枝食用菌生产提供技术支撑。

近年来，大庙镇着力推进高效蚕桑产业发展，致力于打造现代蚕桑基地镇，开发出桑葚酒、桑叶面、桑果干、桑果汁等产业。桑枝食用菌成为延长蚕桑产业链的新业态。

 

大庙镇引进重庆劲椹农业科技有限公司和重庆市铜梁区鑫鑫农业开发有限公司，并成为桑枝食用菌开发的骨干企业。根据规划，两家企业年种植量将超过150万袋，年产量将突破800万斤，产值超过3000万元。采取“农业企业+基地+村集体”模式，增加集体经济收益，带动农民工就业增收。

 

据悉，大庙镇东森村正在建设智能化大棚和冻库，建成后，将在温光湿自动控制条件下开展高价值食用菌生产，进一步扩大产量，为当地经济发展注入新动力。（来源：铜梁区融媒体中心）