猴头菇凭借其显著药用特性，需求量呈现上升趋势，受欢迎度远高于香菇、舞茸、杏鲍菇等品种。

 

据荷兰Pleunis Mushrooms公司负责人科特介绍，近年来，猴头菇的种植面积显著增加，保健补充剂和提取物行业对该品种的关注度上升。

 

作为一种生长在亚洲、北美和欧洲的药用菌，猴头菇凭借其健康益处而闻名。研究指出，经常食用猴头菇可帮助增强免疫系统、缓解肠道等炎症、抵抗衰老、促进心脏健康以及保护大脑和神经系统中的细胞，从而增强记忆力，并或对阿尔茨海默病有抑制作用。因此，国外一些养生爱好者对猴头菇咖啡等保健产品青睐有加，希望在饮用的同时能达到健脑益胃的效果。（来源：learn. Freshcap.）