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    年产值可达1200万元!重庆铜梁这种“变废为宝”的美食是啥?

    发布时间:2024-07-29

      来源:铜梁发布

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    重庆市铜梁区鑫鑫农业开发有限公司位于大庙镇东森村2组,是依托大庙镇桑蚕科技小院,动员镇里创业成功人士返乡成立的桑枝食用菌开发企业,主要经营食用菌菌种及生产、食用菌种植、食用农产品初加工等。
    公司已建成桑枝粉碎车间1个,菌棒生产线1条以及桑枝菌生产厂房等设施。待公司车间全部建成投产后,预计可年产桑枝菌100万袋,产值达1200万元,可带动周边群众务工100余人次,带动村集体和群众增收80余万元。
     
    目前,铜梁鑫鑫农业开发有限公司每天出菇800斤左右,这一朵朵菇是怎样“诞生”的呢?
     
    养蚕离不开桑树。由于桑树的生长特性,在大庙镇,桑农每年要对桑枝条进行剪伐,由于量大又难以自然降解,修剪下的大量枝条或堆在院落或抛在地头,既影响人居环境,又存在较大火灾隐患。
     
    如何解决废弃桑枝?
     
    铜梁鑫鑫农业利用桑枝富含蛋白质、纤维素、脂肪等营养物质的特性,将废弃桑枝作为菌袋的主要原料,生产培育桑枝食用菌。桑枝培育出的食用菌不但产量高、品质优,菌渣还可以做肥料,实现了桑树产业链绿色循环发展。
    据介绍,该项产业的背后,还有一个“秘密”武器。近年来,大庙镇依托丰富的蚕桑资源,引入西南大学资源环境学院教授刘芸团队。目前,该团队已经成功培育出以桑枝为主要原料的平菇、鲍鱼菇、秀珍菇、金针菇、凤尾菇、赤松茸、鸡枞菌等20余种全桑枝食用菌产品。(来源:铜梁发布)

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