随着气温升高、降雨增多，野生菌进入生长旺盛期，误采误食有毒野生菌导致的中毒事件易发多发。为预防和避免此类事件发生，近日，陕西咸阳市市场监督管理局发布关于野生菌的消费提示。

 

众所周知，特别是颜色鲜艳、形态特殊的野生菌，群众不可盲目采食，谨防食用野生菌中毒事故。我国已报道的毒菌约有480种，含剧毒可致死的有40多种，科学研究已经证实不同种类的毒菌所含毒素种类不同，引起的中毒症状也不尽相同。目前，还没有简易鉴别野生菌是否有毒的科学方法，依据民间流传的“经验”，并不能保证避免误采误食野生菌而发生中毒。所以，群众在户外踏青郊游时，应避免采食野生菌。

 

另外，对于市场上售卖的野生菌，不能放松警惕，特别是对于没吃过或不认识的野生菌，不要轻易食用，谨慎购买个人采摘售卖的野生菌。加工食用时要煮熟煮透，即使是无毒的野生菌，如果加工过程中没有煮熟煮透，食用后也可能发生中毒。

 

对于生产经营者而言，要做到“三不要”，即在加工、售卖野生菌时，应做到不采集、不加工、不经营不认识的野生菌，要确保在加工、经营的过程中没有混入有毒野生菌。否则，要承担相应的经济与法律责任。

 

因不同种类有毒的菌类所含毒素不同，所以引起的中毒症状也不同。一般误食有毒的野生菌后，最短可以在10分钟内，最长在6小时至12小时后发病。如果食用野生菌后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，要马上催吐，并立即送医，不可心存侥幸，延误时间。（来源：咸阳日报）