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    高科技赋能金针菇产业发展

    发布时间:2024-08-14

      来源:人民日报

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    金针菇,因其菌柄细长、似金针菜而得名。20世纪,科学家从野生冬菇中分离、驯化并培育出黄色和白色的金针菇菌种,进行工业化生产。与黄色品种的下半部在栽培过程中容易变成黄褐色、褐色相比,白色品种通体洁白、看上去质洁鲜嫩,受到消费者的广泛青睐。
     
    近年来,在高科技赋能下,我国科学家分离培育出“雪榕3号”等白色品种,适应性和抗逆性强,单产达到世界领先;杂交培育的“中菌黄金针1号”等黄白色品种,兼具白色品种的高产和黄色品种的风味。(来源:人民日报)

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