数字赋能，智创未来。8月26日-28日，由中国乡镇企业协会主办、中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国食用菌商务网承办的“中国乡镇企业协会数字经济专业委员会成立暨2024食用菌产业数智化创新发展大会”上，国家食用菌产业技术体系首席科学家、上海市农科院原副院长谭琦与会者做了《以新质生产力助推食用菌产业高质量发展》主题报告。

新质生产力是由技术革命性突破、生产要素创新性配置、产业深度转型升级而催生的当代先进生产力。

 

农业领域新质生产力是引领现代农业变革的根本动力，也是实现农业高质量发展的重要抓手。发展农业领域新质生产力符合农业发展的新要求和新目标，为推进农业现代化提供了新的思路和机遇。发展农业领域新质生产力，要突破传统农业理念和思维，树立系统性的大食物观和大农业观，培育新型农业劳动者和企业家，强化农业前沿科技研究与运用，积极培育拓展涉农新产业、新业态、新模式。

 

新质生产力对推动我国香菇产业发展作出了积极贡献，具体体现在备料、装袋、灭菌、出菇、出菇品质、产品升级等方面。

新质生产力之“新”，核心在于以科技创新推动产业创新。发展新质生产力对推动我国食用菌产业转型升级、实现高质量发展方面意义重大。

 

在食用菌产业方面，新质生产力催生的新模式主要包括草腐菌分工合作模式、木腐菌工厂化生产模式、木腐菌集中工厂制棒，设施分散出菇模式等，应用前景可观。

 

新动能方面，新质生产力可助力加快食用菌新品种选育、实现基础研究突破、发展食用菌栽培为核心纽带的绿色循环农业经济。

 

发展新质生产力还将催生新产业，未来应抓住利用食用菌蛋白（菌物蛋白）的风味和性质开发替代动物蛋白，开发新利用途径；还可开发基于食药用菌的大健康产品，比如药物、保健品、护肤品；以食用菌菌丝体为基础开发建材、包装材料、菌丝体皮革等新材料同样具有广阔前景，尤其是将菌丝体材料作为皮革替代品，是一种兼具成本效益、社会效益和环境效益的理想方案。

（本内容根据中国乡镇企业协会数字经济专业委员会成立暨2024食用菌产业数智化创新发展大会上的报告PPT整理而成）