山东食用菌产业新质生产力培育发展，要从五个方面着手_产业资讯_食用菌新闻

山东食用菌产业新质生产力培育发展，要从五个方面着手

发布时间：2025-01-20

来源：大众新闻·农村大众

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科技创新能够催生新产业、新模式、新动能，是发展新质生产力的核心要素。山东省农业科学院二级研究员、山东省食用菌产业技术体系首席专家万鲁长表示，针对山东食用菌产业新质生产力培育发展，要在五个方面加快全产业链科技创新，驱动食用菌强省发展。

食用菌新品种培育方面，要选育适宜工厂化栽培及外销、出口菌包的优良专用品种，驯化山东境内野生珍稀食药用菌新品种，如黄河故道桑黄、羊肚菌、泰山灵芝、灰树花、蛹虫草等。

育种关键技术研发方面，要开展食药用菌种质资源发掘、评价与创制，研究挖掘与品质形成、生长发育、农艺性状相关的关键基因，开展食药用菌基因组学、分子标记辅助育种及定向精准育种研究与应用，提高育种效率和种质优异性状。

良种良法良机配套方面，要研发珍优特色食用菌轻简化标准化生产关键技术与新型专用设施、配套装备进一步提高对农林牧业废弃物的综合利用率，熟化集成应用工厂化生产（含周年立体栽培）新菇种的液体菌种优繁工艺、栽培生理及智慧高效出菇管控技术。

产后加工高值利用方面，要引进国内外新技术、新工艺和配套机械装备，实现绿色精准贮运保鲜，研制食用菌健康安全代餐食品，开发食药用菌精深细加工系列高值功能健康产品，构建食药用菌活性物质高效制备与功能评价体系，创制菌渣高值利用设施种植业基质等生产投入品，推进山东菌业三产融合和大农业生态循环发展。

盐碱地设施菌业高效利用方面，大力发展黄河三角洲循环生态菌业，因地制宜研发设计新型栽培设施，开发建立“以种适地”与“以地适种”相结合的农业生产模式，充分利用食用菌菌渣及其它种养加废弃物，促进盐碱地生物改良提升和资源高效利用，培植“生态特区”“菌+”间套/轮作复合种植的特色产业。（来源：大众新闻·农村大众）