近日，走进位于河北平泉市桲椤树镇八十亩地新村的食用菌园区，刚从菌棒上采摘下来的新鲜香菇，个头饱满、菌盖厚实、菌褶细密整齐，散发着浓郁的菌香。八十亩地新村食用菌园区技术人员全树林分享了生产出优质香菇的诀窍。

全树林介绍，在棚室建设上，采用双拱四季出菇棚，且有良好的保温通风设施，能够为香菇的生长提供良好的基础环境。在管理上，园区有专人负责技术方面工作，对香菇生产过程中遇到的各类问题及时采取有效措施，确保温度、湿度、空气、环境等因素达到香菇生长的要求。园区占地面积400亩，目前有出菇棚84个、发菌棚23个。2024年上架240万棒，预计产值达到2000万元左右。

小小香菇，只是平泉食用菌产业的一个缩影，平泉食用菌不仅品质优而且种类繁多，能够满足不同消费者需求。如今平泉食用菌产业已成为一个完整的产业链条，在国内市场占据了重要的地位，甚至在国际舞台上也声名远扬。

平泉市食用菌产业发展中心主任孙光辉介绍，平泉食用菌种植面积达到7万亩，品种主要包括香菇、杏鲍菇、滑子菇等10种，是国内最大的越夏香菇生产基地和国内北方最大的杏鲍菇生产基地。2024年食用菌总产量达到65万吨，实现产值67亿元，提高农民人均纯收入达到47%以上。无论在规模上，还是在产值上，平泉食用菌产业在国内同行业中居领先水平。

 

目前，平泉市注册的食用菌市场主体达到1200家，其中承德市级以上农业产业化龙头企业40家，包括省级8家，国家级1家。平泉食用菌产品除了销往国内主要大中城市，还远销海外31个国家和地区，特别是平泉鲜香菇出口量达到了全国40%以上，年出口量达到7000多吨。（来源：平泉融媒）