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    发布时间：2025-04-14

      来源：棚掌柜智慧农业、大众日报

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    近日，鲁山雪菇数字工厂化栽培示范项目成功签约，山东棚掌柜信息科技有限公司、中国农业科学院数字农业农村研究院（淄博）以及淄博市农科院三方顺利签署合作协议。
     
    据了解，该项目将引入食用菌智慧方舱，大大节省了人力成本，提高生产效率，为鲁山雪菇的规模化、高效化生产注入强劲动力。
     
    鲁山雪菇被誉为“菌中虫草”。2018年，淄博市农科院专家耿军在鲁山的雪地里一棵君迁子枯树的根部，发现了两簇带着冰碴的蘑菇。耿军带领团队利用组织分离法获得纯菌丝，在实验室内人工栽培并获得子实体，经中国农科院菌种保藏中心鉴定，确定为一种新的变种——丝盖冬菇变种。经过实验室人工驯化，耿军带领团队进行试种并获得成功，取名“鲁山雪菇”，其特点是可在0℃到-5℃低温条件下自然出菇。
     
    鲁山雪菇菌盖软滑，菌柄脆嫩，香味怡人，味道鲜美，富含多种氨基酸，营养成分远高于一般菌类。经常食用，除了能提高人体免疫力，还有帮助治疗咽炎的特殊功效。（来源：棚掌柜智慧农业、大众日报）

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