依托秦岭优越的自然气候，陕西蓝田县食用菌以“天然无污染、子实体饱满、品质优良”著称。目前，全县食用菌栽培面积约1200亩，建成大棚2000余栋，生产规模达1051.5万袋（含代料香菇349.5万袋、平菇515.5万袋、羊肚菌202亩、赤松茸50亩），年产值超亿元。产业布局覆盖等11个镇街，聚集2个市级现代农业园区、15个专业合作社、18个村级集体经济组织，带动568户社员参与。