全国各省份金针菇平均价格与去年同期对比，价格上涨的省份有20个，价格下降的省份有7个。其中金针菇平均价格涨幅前三名的省份包含天津市、河北省、甘肃省，涨幅分别为571.46%、55.39%、43.22%。降幅前三名的省份包含福建省、重庆市、湖南省，降幅分别为-28.70%、-16.31%、-15.86%。环比（上月）价格上涨的省份有12个，价格下降的省份有13个。其中金针菇平均价格涨幅前三名的省份包含天津市、四川省、新疆维吾尔自治区，涨幅分别为366.67%、12.40%、6.59%。降幅前三名的省份包含山西省、湖北省、河南省，降幅分别为-13.04%、-11.98%、-9.86%。

12月西南地区金针菇价格最高，平均价格达到8.96元/公斤。其中四川省、重庆市价格分别为11.42、8.11元/公斤。华南地区价格最低，平均价格达到5.64元/公斤。其中广东省、广西壮族自治区价格分别为5.55、7.75元/公斤。

从各省重点监控批发市场来看，同比价格上升的占76.14%，下降为15.91%，青岛市城阳蔬菜水产品批发市场、甘肃武威昊天农产品交易市场、河北邯郸滏东现代农业批发市场等64个市场同比变幅超过10%。重点监控批发市场价格同比变化，反映出该批发市场所在省份同比价格的较大变幅。部分重点监控批发市场12月份金针菇价格数据如下表所示：

对2025年12月各批发市场金针菇价格按省份汇总平均价格数据显示，超7成省份价格同比上涨，其中变幅超过15%的省份有天津市、河北省、山西省、吉林省、黑龙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、湖北省、湖南省、重庆市、贵州省、甘肃省、宁夏回族自治区，同比变幅分别为571.46%、55.39%、29.98%、32.04%、27.32%、18.84%、-28.70%、18.50%、17.21%、15.16%、-15.86%、-16.31%、22.31%、43.22%、39.75%。如下表所示：

在各省（市、自治区）金针菇平均价格汇总的基础上，对2025年12月份全国金针菇平均价格汇总，从图1、图2可以看出，与去年同期相比，金针菇平均价格有较大幅度的上涨，2025年12月份全国金针菇平均价格为6.32元/公斤，同比（去年同期）5.83元/公斤，上涨8.40%。环比（上月）5.83元/公斤，变幅为-0.63%。

图1 2024-2025年1-12月全国金针菇平均价格走势图

 

图2 2024-2025年1-12月金针菇价格对比图

截至目前，2025年度全国批发市场金针菇价格较去年出现一定降幅，原因主要是受到市场大环境的影响，结合农业农村部菜篮子批发价格指数可以看出，本年度全国批发市场蔬菜价格同去年相比，整体出现一定下降。

图3 2024-2025年1-12月农业农村部菜篮子产品批发价格指数