该研究比较了七种不同栽培基质配方对白肉灵芝子实体多糖含量的影响，首次发现果木和蔗渣基质配方(GMTZ，30.20%果木+60.47%蔗渣)能显著提升白肉灵芝多糖含量至3.19±0.56%，显著高于其它基质配方。常规种植的白肉灵芝多糖含量在0.79%～1.42%，GMTZ配方能提升其多糖含量至3.19%，是西藏产地白肉灵芝多糖含量的4倍，四川产地的3.6倍。目前市面上53种灵芝品种的多糖含量最高仅1.72%。换句话说，吃1克GMTZ白肉灵芝，等于吃4克普通西藏白肉灵芝。这一研究表明，在同等投料量下，GMTZ配方种植白肉灵芝活性成分产出翻倍，对政府(资源高效利用)、科研(栽培基质创新)、产业(降本增效)均具有重要意义。

 

研究团队利用代谢组学技术进一步解析了GMTZ基质提升多糖含量的深层机制，发现GMTZ并非是诱导资源转向解毒和胁迫响应抑制多糖合成的“防御与胁迫”代谢表型，而是促进以支持合成代谢和细胞稳态为特征的“生长与合成”代谢表型，能够将代谢流高效导向多糖和二萜类的生物合成,是一种特化基质。代谢物与多糖含量的相关性研究首次发现前列腺素A1等与多糖合成呈正相关，“前列腺素A1-磷酸葡萄糖变位酶”通路可能是GMTZ增强多糖合成的关键机制。

 

广东是甘蔗种植大省，西藏是苹果等果树种植基地，蔗渣和果木资源丰富，GMTZ配方的推广应用在两地构建绿色低碳食用菌产业具有得天独厚的优势。GMTZ配方以蔗渣和果木为农林业废弃物为原料，来源广泛、成本低廉，不依赖青冈木等珍稀木材资源，既符合绿色低碳农业的发展方向，也对保护森林生态具有积极意义。该研究不仅为白肉灵芝的高品质栽培提供了技术支撑，也为其他珍稀食药用菌的基质优化研究提供了新思路和新方法。（来源：广东省科学院）