当上半年大多数菇类产品提早进入淡季时，猴头菇作为仅有的几种菇类市场价格却逆势而行，为什么猴头菇这么红呢？除了本身猴头菇所具有的营养价值外，更多的可能跟市面上猴菇饼干的畅销有直接关联。这股猴姑饼干热潮，直接带动了猴头菇价格的上扬。
    猴姑饼干热浪来袭
    从2013年9月份开始，由徐静蕾代言的食品广告猴姑饼干开始横扫各大卫视电视台，“猴姑饼干，猴头菇制成，养胃。上午吃一点，下午吃一点。”的广告语迅速抓住了大众的眼球。大家都知道现代都市人群，生活越来越不规律，患有“胃炎”“胃溃疡”等胃病人群数以千万计。于是，江中药业把“养胃”作为宣传的最大噱头，足实赚了不少消费者的眼光。但是，在立体宣传猴姑饼干养胃功效的时候，产品却迟迟不见上市，让消费者有种“只闻其声，不见其人”的感觉，进一步让猴姑饼干蒙上了一种神秘感，吊足了消费者的胃口。直到十月下旬，少量的猴姑饼干才在一些省会城市的各大卖场铺货，立马引得消费者的疯狂抢购，很多超市往往因为进不到货而出现断货的销售热况。
    到春节前后，由于消费市场反应热烈，甚至出现“一饼难求”。多家省级经销商在春节前跑到公司来排队等货，由于市场需求量大，往往生产赶不上销售量，所以江中集团都只能给小部分的货，造成市场出现供不应求的现状，于是，江中猴姑饼干的销量不断攀升。
    分析江中药业猴头姑饼干热销，不难发现，公司采取了近来商战中比较流行的“饥渴营销“模式。首先是投入巨额广告费，在各大媒体上宣传猴姑饼干养胃的功效，让消费者对该产品有一个直观的认识；然后产品迟迟不上市，更是吊足消费者口味，让产品呈现出“稀缺、紧俏”的状态，从而形成客户对产品的饥渴心理；最后等猴姑饼干上市后有意调低产量，从而达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、维持商品较高售价和利润率。可以说，这种“饥渴营销”模式，让猴姑饼干这款新品，短时间能够迅速的蹿红占领市场，猴姑热卖成就了饥渴营销的又一杰作。
    饥渴营销无处不在
    “饥渴营销”不光对于新品上市迅速能打开市场，对于高端产品的经销也起到推波助澜的作用。前几年，我国虫草价格出现了跳跃式的增长，由于虫草市场供应量小，品牌和资源稀缺，特殊的气候及独特的自然环境，造成了虫草每年的产量供不应求，吸引着越来越多业外人士的加入，通过投入大量资金进行囤积，进一步推动了虫草价格的高涨。
    新鲜的虫草一般在每年的四五月之间上市，这段时间虫草价格由于量大而价格处于低点，很多投资者就趁机大量买入，做空虫草市场，让消费者感觉市场上流通的虫草比较稀缺，然后等到春节前后送礼人增多，市场需求大，就出现了“供不应求”的假象了，价格也会在此时达到最高峰，投资者再出手抛售。这一低一高的价格，往往让投资者赚得钵满盆满。“一半的虫草在流动销售，另一半的虫草在库存待命”，这种由投资者掌控的虫草市场价格，正是充分利用了大众珍惜难以得到的东西的心理，越是价格高的，越能体现大众的一种自豪感和满足感。所以饥渴营销通常能够充分满足买卖双方的需求，卖方获得可观的利润，买方收获的是对身份和地位的认同。