目前平泉县有大的食用菌企业两家，一个是承德曼曼食品有限公司，年可加工食用菌1.2万吨；一个是承德双承生物科技有限公司，日产25吨工厂化杏鲍菇种植，至2014年累计完成投资8300万元，建厂房4栋，厂房面积近3万平方米，日生产能力达到2万袋，日出菇8吨。同时，投资1.8亿元的刘杖子乡金菇菌业千亩香菇种植示范园已初步建成，新增占地400亩。这些企业为全县食用菌产业发展增添了后劲和支撑。