平菇是一种口味独特的蘑菇，颜色和形状多样，主要生长在春季和夏季，但是可以全年栽培。如果你在春天错过了羊肚菌种植，那么可以选择种植平菇。据Hidden Valley蘑菇农场的Mary Tylka介绍，平菇是集群生长的，尺寸在2英寸到8英寸，颜色多样，有棕色、蓝灰色、粉色、黄色、橙色和黑色。明亮的黄色平菇可以作为一种装饰品来装饰你的房子，也可以在烹饪熟之后还能保持着鲜艳的黄色。在食用平菇的时候也不需要擦洗，只需要用水清洗就可以了，如果保存得当，可以保存十天左右。平菇也是营养食品，低热量、脂肪和胆固醇，无麸质。（来源：madison 翻译/中国食用菌商务网国际部）