据了解，明佳菌业食用菌项目位于位于江西省定南县农业科技园，占地约60 亩，总投资5000万元，公司引进荷兰全套设备以及先进的生产工艺，已建成现代化蘑菇料发酵场、全自动空调菇房，并配套深加工食品厂与有机菌肥厂，形成了农业大循环产业链。从原料到产品全程实行机械化、自动化种植，实现周年生产，日产鲜菇10吨，公司加农户周年最大产量可达5600吨鲜菇，产值7800多万元，鲜菇产品主要出口香港及东南亚地区，是目前国内工厂化生产双孢技术较先进、江西省境内双孢菇生产规模较大的现代化农业基地。

    另外，公司食用菌生产主要原料是利用稻草、麦秸+鸡猪粪等畜禽肥料，年处理秸秆1万吨，畜禽粪1万吨，年生产双孢菇培养料2.5万吨，正所谓“化腐朽为神奇”。可解决定南县年出栏60万头生猪畜禽粪对东江水源的污染，有效保护港澳同胞的饮水安全；并带动1000户农民进行全年生产双孢菇与褐菇2000吨，实现每户当年增收3—5万元的精准扶贫目标；还能有效解决农民焚烧秸秆造成的空气污染问题。