咖啡或者芝麻菜将不会有苦味，这听起来非常的不可思议。但是最近食品技术公司MycoTechnology发现蘑菇里含有特殊的糖分可以去除苦味和酸味，使食物变得可口。这是一个合理的科学发现，这个新产品就会是成为同类产品中第一个通用产品（去除多种让人不能接受的口味）。

    MycoTechnology称，蘑菇最有营养的部分不是菌帽和菌柄，是在地下吸收营养成分的菌丝体，菌丝不仅可以 在土壤中分解物质，也可以分解食品中各种有害的成分。目前该公司仍在试验阶段，如果试验成功，他们将会以新的方式进行销售。但是他们现在已经已经有申请专利的能力，如果这项技术得到了推广，无论在食品安全领域还是在食用菌研究领域将会是一项重大的突破。（来源：mashable 翻译/中国食用菌商务网国际部）