本网讯（记者 姬丹丹）随着元旦的到来，江苏闽中有机食品有限公司的生产车间里一片忙碌景象：机器正在不停地运转着，雪白的双孢菇钻出菌床；菌床边，是正在忙着采摘蘑菇的工人。他们大多是周边农民，趁着农忙结束的空档在家门口打起了工。据江苏闽中总经理林文才介绍，公司双孢菇目前日产量20吨，都是现采现卖，供不应求。近日，双孢菇价格整体出厂价已经脱离十一之后的低价格，并有高升趋势。2015年双孢菇价格从5月底就开始逐渐高升，如今闽中的双孢菇出厂价每市斤的价格都在3.5元左右。
    据中国食用菌商务网、《食用菌市场》杂志调研显示：2015年双孢菇日产总量在438.75吨，受投资大、综合技术要求高等因素制约，前些年国内双孢菇工厂化发展速度相对较慢，产量增长也比较稳定。近两年双孢菇市场销售价格一直比较好，受国内同类设备的冲击和替代影响，进口设备的价格也有大幅回落。所以近两年双孢菇工厂化生产项目被很多主产地和投资者所青睐，但总产量变化不大。2015年双孢菇的价格整体波动不大，受整个食用菌市场行情低迷的影响，2015年逐月价格低于2014年，除7月份价格涨至最高13.2元/公斤外，其余价格基本保持稳定，变动幅度较小。“今年双孢菇的价格跌宕起伏，看到目前的产品价格十分欣慰，希望元旦以后的价格行情能够持续向好。”林文才总经理向记者说道。
    据了解，江苏闽中有机食品有限公司是一家从事基地蔬菜食用菌生产、种植、栽培、产品深加工直至产品出口的专业化农产品生产加工企业。注册“闽中”、“真田”两商标。企业在坚持科技进步，技术创新的同时，推行科学的管理方式，以顾客利益为中心、从源头开始对生产过程的食品安全进行控制。选择具有原料、劳力、市场等多种地理优势的江苏盐城阜宁县益林镇作为食用菌生产基地。聘请国外专家合理设计先进模式的双孢菇工厂化食用菌基地，并以成功投产；先期已聘请国外先进的双孢菇工厂化技术专家现场指导，公司技术团队和专家共同制定符合现场的生产工艺和生产技术，并成功达到高产、稳产、高品质；林文才总经理非常注重公司文化，公司整个技术团队和管理层不断学习、相互讨论、理论和实践结合。林总以身作则，现在可以说他就是一名双孢菇工厂化技术专家，公司双孢菇工厂学习气氛非常浓厚。谈起下一步计划，林总介绍，闽中食品公司将发动农民一起种植双孢蘑菇，公司提供技术，提供菌种，提供培养基，给农民保护价收购，让农民没有后顾之忧，共同发展。