在加拿大，越来越多的区域开始种植蘑菇、采摘和销售，其中以安大略省为主。
    根据最新统计的数据显示，加拿大2015年销售出的蘑菇中，61%产自安大略省，29%来自不列颠哥伦比亚省。加拿大用于种植蘑菇的土地面积增长了3%，种植蘑菇的总土地面积为4700万平方英尺。全年蘑菇销售增长了11%，销售额为4..17亿美元。
    从2011年至2015年，加拿大新鲜蘑菇销售增长了35%，而价格上涨了59%。但加工蘑菇销售却在2015年大幅下降。在2014年，加工蘑菇销售了8800吨，销售额为1700万美元，但在2015年，加工蘑菇仅销售了2847吨，销售额为710万美元。
    对菇农来说，蘑菇销售的增长使他们欢欣鼓舞，他们希望在2016年延续去年的趋势。（来源：kitchener.ctvnews.ca     翻译：中国食用菌商务网国际部）